皮书观点
2011年《商业蓝皮书》：广东依然是中国餐饮消费最大的省份，山东、江苏、四川分别排名第2～4位
来源： 作者：本网编辑
发布时间：2011-06-01
2011年5月出版的《商业蓝皮书》（即《中国商业发展报告（2010～2011）》）指出，2010年是中国面临国内外经济形势最为复杂的一年，尽管如此，餐饮产业在2010年依旧保持了较快增长态势，全年稳定增长14.3%，总量继续扩大。尽管实际增长速度不如2009年，但在通货膨胀压力下，却止住了2009年第二季度出现的实际增长放缓趋势，依然是国内消费和国民经济增长的稳定因素之一。
从区域运行比较来看，东部地区的餐饮业增速低于全国水平，但规模依然全国领先。包括北京、上海、天津、广东、福建、浙江、江苏、山东、河北、海南在内的10个东部省市，2010年前三季度餐饮业零售总额合计约为6330亿元，约占全国餐饮业零售总额的50%，同比增长16.8%，低于全国平均水平；东北三省以及中西部地区的餐饮消费增长速度加快，尤其是东北地区，平均增长速度达到24.3%，辽宁省以30%的增长速度位居全国第一。
从各省市餐饮业发展情况来看，广东依然是餐饮消费最大的省份，山东、江苏、四川分别位居第2至4位。
（以上内容参见《中国商业发展报告（2010～2011）》，第82～106页，社会科学文献出版社2011年5月出版）
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