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2020年中国食品安全及其监管创新趋势与展望
来源：皮书数据库 作者：孙志建 发布时间：2021-09-01中国食品安全监管创新展望：“严字当头”推动食品安全高水平治理
从全年来看，2020年度的食品安全监管工作延续2019年对于“一小一老”———其中“一小”是指以幼儿园为代表的学校食品安全，“一老”是指面向老年人的保健食品安全———两个重点领域食品安全风险及其防控的关注力度。在学校食品安全监管和老年人保健食品安全监管两个方面都进行了富有成效的制度建设和标准建设。与此同时，在确保政策注意力分配连续性的基础之上，2020年度全年的食品安全工作也担负起了新的历史使命，即坚持以统筹做好疫情防控与食品安全为背景，以“落实食品生产企业主体责任年”为契机和主线，以监管科技应用和食品安全监管治理能力现代化为抓手，以防范区域性、系统性以及行业性重大食品安全风险为重点，加强食品安全社会共治和区域合作治理，通过积极的改革创新推进中国特色食品安全监管工作走上新台阶。
展望我国食品安全监管工作的未来，需要将“严字当头”和“治理现代化”两个关键词结合起来，即“严字当头”推动食品安全高水平治理。可以说，这是在食品安全领域坚持以人民为中心的必然要求和必然选择。2021年是我国“十四五”的开局之年，要继续按照习近平总书记提出的“四个最严”要求，深入坚持以人民为中心，以问题为导向，兼顾食品安全领域的国家治理体系和治理能力现代化，不断推动我国食品安全朝向更高水平治理阶段迈进。据此，做好2021年和未来我国食品安全工作和食品安全监管治理创新，就需要在“严字当头”和“治理现代化”两个关键点上做文章，维护好老百姓“舌尖上的安全”，不断增进老百姓“舌尖上的幸福”。
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