2018年9月7日，由中国质量万里行促进会、黔西南布依族苗族自治州人民政府、贵州省社会科学院、社会科学文献出版社共同主办,兴仁市人民政府、贵州地理标志研究中心承办的“中国质量万里行走进贵州兴仁：2018中国（兴仁）薏仁米博览会新闻发布会”在北京召开。会上发布了《薏仁米产业蓝皮书：中国薏仁米产业发展报告NO.2（2018）》。

　　蓝皮书指出，目前，我国薏仁米生产量及加工量位列世界首位，单一的薏仁米产品已经远远不能满足市场需求。为了丰富市场上的薏仁米产品，提升薏仁米的附加值，各薏仁米加工企业及科研单位进一步加大了对薏仁米产品的投入，逐渐开发出新的各类薏仁米产品，有力地提升了薏仁米的附加值，逐步完善了薏仁米的产业链。

　　为提高薏仁米市场竞争力，薏仁米生产企业加深产学研合作，提升产业的研发竞争力。目前，除销售传统的薏仁米精米产品外，市场上出现的新型薏仁米产品主要有以下几类;一是薏仁米初级产品，如黄金薏仁米、糯薏仁米、珍珠米、薏仁玄米等系列产品；二是薏仁米深加工产品，如薏仁米面条、薏仁烤芙、薏仁米豆沙粑、薏仁米爆米花、红豆薏仁粉、山药薏仁粉、薏仁沙琪玛、薏仁茶、薏仁饼干、薏仁酒、薏仁椒、薏仁米饮料等系列产品；三是薏仁米功能性产品，如薏仁米精油、薏仁米面膜、薏仁米化妆水、薏仁米洁面皂等系列产品。

　　近年来，随着薏仁米系列新产品不断开发投入市场，薏仁米知名度与自身价值不断被发掘。因此，薏仁米的研究方向越来越广泛，薏仁米产品研究开发方向主要趋向于精制薏仁米高效加工与副产品增值利用、亚临界萃取薏米糠精油工艺技术优化及产品延伸、薏仁露饮料稳定性及风味提升、薏仁米焙烤食品风味与质构改善、薏仁米高值化加工新产品研发、益酵菌发酵转化薏米基质新产品研发、富γ-氨基丁酸（GABA）预熟化薏米新产品研发等；对于薏仁米新技术加工工艺，主要趋向于薏仁米加工产品贮运保鲜与安全控制、薏仁米加工产品贮运“酸败”剖析及保鲜、薏仁米产品有害重金属污染与霉菌毒素残留评估及控制、分级脱壳碾米与无水抛光薏仁米初加工生产线建设等方向。

　　（参见《薏仁米产业蓝皮书：中国薏仁米产业发展报告NO.2（2018）》p17、12，社会科学文献出版社，2018年9月）