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皮书观点

酒店业应成为生活方式的引领者
——《旅游绿皮书:2020~2021年中国旅游发展分析与预测》指出
来源:旅游绿皮书  作者:张雯鑫   发布时间:2021-04-30

  2021年4月28日,中国社会科学院财经战略研究院、中国社会科学院旅游研究中心及社会科学文献出版社共同在京发布了《旅游绿皮书:2020~2021年中国旅游发展分析与预测》。

  绿皮书撰稿人秦宇、段壮、胡丹婷指出,酒店业应成为生活方式的引领者。

  酒店、特别是综合型酒店,集中了社交、住宿、餐饮、休闲等多种功能,集中地展示出所属时代的领先生活方式。例如,1829年开业于波士顿的特雷蒙特酒店被认为是第一家专门设计的现代酒店,这家酒店中采用了煤气灯、召唤铃、室内上下水道系统和全钢框架等一般家庭中少有的新发明。40多年前,当现代酒店进入中国大陆的时候,带入了一整套与当时的社会生活完全不同的硬件、用品、服装、流程和话语体系,成为生活方式的引领者。20世纪80年代火爆全国的电视剧《公关小姐》以广州的几家涉外酒店为场景,展示了涉外人群的生活和工作方式,对诸多年轻人的职业选择产生过重要的影响,这部电视剧中的家具样式、装修风格甚至影响了很多家庭的家居品位。进入21世纪以来,创意和创造成为推动酒店产业变革的一股重要力量。消费者们青睐的某种生活理念——例如绿色环保、活力、高科技等,被设计师巧妙地融入酒店产品的设计之中,以一种整体的方式将这种生活理念集中地展示出来并形成了一种真实、独特的体验。生活方式酒店的概念在过去的20年里不断流行,并且随着旅游者需求的不断变化而发展。从最早洲际酒店推出的英迪格酒店(Indigo)到喜达屋集团推出的雅乐轩酒店(Aloft),再到万豪推出的经济型生活方式酒店Moxy,几乎每一家大型品牌公司都纷纷推出自己的生活方式品牌。

  作者认为,虽然酒店对生活方式的引领早就存在,但长期以来这种引领主要体现在将当时领先的技术和基于这些技术制造的设施、设备引入酒店,这些引入使得住店客人的生活更舒适、更方便、更安全,但是并不涉及对消费者生活理念的引领。20世纪90年代以来,国际酒店业的一个共同发展特点就是新设酒店品牌在力图引领某种生活理念——例如绿色和环保、自然和健康、艺术和设计。例如,万豪集团于2014年推出了一个与该集团其他任何品牌都不一样的新豪华品牌——Edition,这个品牌的标签是活力、时尚、有趣。这一品牌的推出打破了万豪在人们心目中的传统形象——可靠且中规中矩。时年81岁的集团董事长Bill Marriott飞往伦敦主持开幕仪式,但是并没有入住这家酒店。在回答《纽约时报》记者采访的时候他说:“这就是我们的未来,但我已是过去。”这家酒店开业后顾客盈门,受到年轻一代富裕人群的追捧,因为这家酒店带给这些人的理念认同感是包括JW Marriott在内的任何一个万豪品牌都无法提供的。

  不同的群体对如何生活有完全不同的认识和追求,即使是同一个人,也有多种喜好、多种性格类型,这使得按照生活方式划分消费者会出现多样化的结果——因为每个人都可能拥有不止一种自己想要追求的生活方式,这为未来酒店产品的多样化发展提供了无限可能。中国传统的人文观和自然观,会为我们的酒店在引领生活方式时提供众多思路源泉。

  (参见《旅游绿皮书:2020~2021年中国旅游发展分析与预测》p95-97,社会科学文献出版社2020年4月)

 

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